Olfato: Franco, frutas negras e frutas vermelhas como amoras, mirtilo, morango, terroso e especiarias como a pimenta preta. Sem utilização de madeira de carvalho.
Paladar: Paladar leve, agradável, corpo médio, fácil de beber e de persistência ligeira.
Harmonização: Cabernet Sauvignon é uma uva que produz vinhos fortes e de sabor pronunciado que combinam com pratos igualmente intensos e bastante condimentados.